Р

РЕЦЕПТЫ | КУЛИНАРИЯ | ПП | ПИТАНИЕ

Еда и рецепты · 4 сентября 2026 г.

Открыть канал в MAX

🍽 Блинчики с творогом и изюмом

🍽 Блинчики с творогом и изюмом Нежные домашние блинчики с ароматной творожной начинкой, идеальные для уютного бранча. ⏱ Время 45 минут 👥 Порции 4-6 порций (12-15 блинчиков) 🛍️ Список продуктов Для блинчиков: * Молоко 3,2% – 500 мл * Яйца куриные – 2 шт. * Мука пшеничная – 200 г * Сахар – 2 ст. л. * Соль – 0,5 ч. л. * Растительное масло – 3 ст. л. (для теста) + для жарки Для начинки: * Творог 5-9% – 400 г * Сахар – 2-3 ст. л. (по вкусу) * Ванильный сахар – 10 г (или щепотка ванилина) * Изюм – 50 г Для подачи: * Сметана или любимый джем 👨‍🍳 Как готовить 1. В глубокой миске соедините яйца, сахар и соль. Взбейте венчиком до однородности. 2. Влейте половину молока, добавьте просеянную муку и тщательно перемешайте, чтобы не было комочков. 3. Постепенно влейте оставшееся молоко и растительное масло, еще раз хорошо перемешайте. Оставьте тесто на 15-20 минут, чтобы мука набухла. 4. Тем временем приготовьте начинку: изюм промойте и залейте кипятком на 5 минут, затем откиньте на сито. Творог разомните вилкой (или протрите через сито для более нежной консистенции), добавьте сахар, ванильный сахар и подготовленный изюм. Перемешайте. 5. Разогрейте сковороду для блинов, слегка смажьте ее растительным маслом. Половником налейте тесто, распределяя его тонким слоем по всей поверхности. Жарьте блинчики с каждой стороны до золотистого цвета. 6. На каждый готовый блинчик выложите 1-2 столовые ложки творожной начинки и аккуратно сверните его конвертиком или трубочкой. 7. Подавайте блинчики теплыми со сметаной или любимым джемом. 💡 Советы * Для более пышных блинчиков можно добавить в тесто 0,5 ч. л. соды, гашенной уксусом, или разрыхлителя. * Если тесто получилось слишком густым, добавьте немного молока; если жидким – немного муки. * Попробуйте добавить в начинку цедру лимона или апельсина для свежего аромата. #RecipesGuru