Р

РЕЦЕПТЫ | КУЛИНАРИЯ | ПП | ПИТАНИЕ

Еда и рецепты · 31 августа 2026 г.

Открыть канал в MAX

🍽 Паста с томатным соусом и свежим базиликом

🍽 Паста с томатным соусом и свежим базиликом Ароматное и сытное блюдо, которое легко приготовить из простых ингредиентов. ⏱ Время 25-30 минут 👥 Порции 2-3 🛍️ Список продуктов * Паста (спагетти, пенне или фузилли) – 250 г * Помидоры в собственном соку (консервированные, очищенные) – 400 г (1 банка) * Чеснок – 2-3 зубчика * Лук репчатый – 1 небольшая головка * Свежий базилик – небольшой пучок * Оливковое масло – 2-3 ст. л. * Сахар – 0.5 ч. л. * Соль – по вкусу * Свежемолотый чёрный перец – по вкусу * Пармезан (по желанию) – для подачи 👨‍🍳 Как готовить 1. Лук мелко нарежьте, чеснок измельчите. Базилик промойте, несколько листочков отложите для украшения, остальные крупно нарежьте. 2. В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте оливковое масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости (3-4 минуты). Добавьте чеснок и готовьте ещё 1 минуту до появления аромата. 3. Добавьте консервированные помидоры. Если они целые, разомните их лопаткой или вилкой. Всыпьте сахар, соль и перец по вкусу. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите соус 15-20 минут, периодически помешивая, пока он не загустеет. 4. Пока соус тушится, отварите пасту в большом количестве подсоленной воды согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте. 5. За 2-3 минуты до готовности соуса добавьте в него нарезанный базилик. 6. Откиньте готовую пасту на дуршлаг, сохранив примерно полстакана воды, в которой она варилась. 7. Переложите пасту в сковороду с соусом. Тщательно перемешайте. Если соус кажется слишком густым, добавьте немного воды от варки пасты. 8. Разложите пасту по тарелкам, украсьте свежими листьями базилика и, по желанию, посыпьте тёртым пармезаном. 💡 Советы * Для более насыщенного вкуса соуса используйте качественные консервированные томаты. * Не переваривайте пасту, она должна оставаться немного упругой (аль денте). * Немного воды от варки пасты, добавленной в соус, поможет ему лучше обволакивать макароны. #RecipesGuru