Р

РЕЦЕПТЫ | КУЛИНАРИЯ | ПП | ПИТАНИЕ

Еда и рецепты · 23 августа 2026 г.

Открыть канал в MAX

🍽 Фаршированный перец в томатном соусе

🍽 Фаршированный перец в томатном соусе Сочные перцы, наполненные ароматным мясным фаршем с рисом и овощами, тушеные в нежном томатном соусе — идеальный домашний обед. ⏱ Время 1 час 20 минут 👥 Порции 4-5 🛍️ Список продуктов * Перец болгарский крупный — 5-6 шт. * Фарш мясной (свинина+говядина) — 500 г * Рис круглозерный — 100 г * Лук репчатый — 1 шт. (крупный) * Морковь — 1 шт. (средняя) * Томатная паста — 2-3 ст. л. * Помидоры свежие (или в собственном соку) — 2-3 шт. (или 400 г консервированных) * Чеснок — 2-3 зубчика * Зелень свежая (укроп, петрушка) — небольшой пучок * Масло растительное — 2-3 ст. л. * Соль, черный перец — по вкусу * Лавровый лист — 1-2 шт. * Сметана для подачи — по вкусу 👨‍🍳 Как готовить 1. Рис промойте и отварите до полуготовности в подсоленной воде (около 7-10 минут). Откиньте на дуршлаг. 2. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке. Половину лука и моркови обжарьте на растительном масле до мягкости. 3. В глубокой миске смешайте мясной фарш, полуготовый рис, обжаренные лук с морковью, измельченный чеснок, мелко нарубленную зелень, соль и черный перец. Хорошо перемешайте. 4. У перцев срежьте верхушку, удалите семена и перегородки. Наполните перцы подготовленной начинкой, не слишком плотно. 5. Для соуса: оставшиеся лук и морковь обжарьте на сковороде. Добавьте томатную пасту и нарезанные кубиками свежие помидоры (или консервированные без кожицы). Тушите 5-7 минут. Влейте 500-700 мл горячей воды или бульона, доведите до кипения, посолите, поперчите, добавьте лавровый лист. 6. Аккуратно уложите фаршированные перцы в глубокую кастрюлю или сотейник. Залейте горячим томатным соусом так, чтобы он почти полностью покрывал перцы. 7. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 40-50 минут до готовности перцев и начинки. 💡 Советы * Для более насыщенного вкуса соуса можно добавить щепотку сахара. * Подавайте фаршированный перец горячим, щедро полив сметаной и посыпав свежей зеленью. * Выбирайте перцы примерно одинакового размера, чтобы они приготовились равномерно. #RecipesGuru