Р

РЕЦЕПТЫ | КУЛИНАРИЯ | ПП | ПИТАНИЕ

Еда и рецепты · 16 августа 2026 г.

Открыть канал в MAX

🍽 Рыбные котлеты с картофельным пюре

🍽 Рыбные котлеты с картофельным пюре Сочные рыбные котлеты с нежным картофельным пюре – идеальный вариант для уютного домашнего ужина. ⏱ Время 45 минут 👥 Порции 4 🛍️ Список продуктов * Филе белой рыбы (треска, минтай, хек) – 500 г * Лук репчатый – 1 шт. * Яйцо куриное – 1 шт. * Батон или белый хлеб – 2 ломтика * Молоко – 50 мл * Панировочные сухари – 3-4 ст. л. * Масло растительное для жарки – 3-4 ст. л. * Картофель – 800 г * Молоко для пюре – 100-150 мл * Сливочное масло для пюре – 30-50 г * Соль – по вкусу * Перец чёрный молотый – по вкусу * Свежая зелень (укроп, петрушка) – для подачи 👨‍🍳 Как готовить 1. Картофель очистите, нарежьте крупными кусками, залейте подсоленной водой и отварите до готовности. 2. Филе рыбы пропустите через мясорубку или измельчите в блендере. Лук мелко нарежьте и обжарьте до золотистого цвета. 3. Ломтики батона замочите в молоке на несколько минут, затем отожмите. 4. В фарш добавьте обжаренный лук, отжатый батон, яйцо, соль и перец. Хорошо перемешайте до однородности. 5. Из рыбного фарша сформируйте котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях. 6. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжаривайте котлеты по 5-7 минут с каждой стороны до золотистой корочки. 7. Из готового картофеля слейте воду, добавьте горячее молоко и сливочное масло. Разомните картофель до состояния пюре. Посолите по вкусу. 8. Подавайте рыбные котлеты горячими с картофельным пюре, посыпав свежей зеленью. 💡 Советы * Для более нежного вкуса в фарш можно добавить немного сливок или сметаны. * Чтобы котлеты не разваливались при жарке, фарш можно хорошо отбить, бросая его несколько раз в миску. * Если хотите сделать блюдо более диетическим, котлеты можно запечь в духовке при 180°C около 20-25 минут. #RecipesGuru