Р

РЕЦЕПТЫ | КУЛИНАРИЯ | ПП | ПИТАНИЕ

Еда и рецепты · 16 августа 2026 г.

Открыть канал в MAX

🍽 Жаркое по-домашнему с мясом и овощами

🍽 Жаркое по-домашнему с мясом и овощами Сытное и ароматное жаркое с нежным мясом и сочными овощами, идеальное для семейного обеда. ⏱ Время 1 час 30 минут 👥 Порции 4 🛍️ Список продуктов * Свинина (шейка или лопатка) – 500 г * Картофель – 500 г * Морковь – 1 шт. * Лук репчатый – 1 шт. * Перец болгарский – 1 шт. * Томатная паста – 2 ст. л. * Чеснок – 2-3 зубчика * Лавровый лист – 1-2 шт. * Растительное масло – 3 ст. л. * Вода или бульон – 300-400 мл * Соль – по вкусу * Перец чёрный молотый – по вкусу * Зелень свежая (укроп, петрушка) – для подачи 👨‍🍳 Как готовить 1. Мясо нарежьте крупными кубиками (2-3 см). Картофель очистите и нарежьте такими же кубиками. Морковь нарежьте кружочками или полукружочками, лук – полукольцами, болгарский перец – крупными кусочками. Чеснок мелко порубите. 2. В глубокой сковороде или казане разогрейте растительное масло. Обжарьте мясо на сильном огне до золотистой корочки со всех сторон, около 7-10 минут. 3. Добавьте к мясу лук и морковь, обжаривайте 5-7 минут до мягкости овощей. Затем добавьте болгарский перец и чеснок, готовьте ещё 3-4 минуты. 4. Влейте томатную пасту, перемешайте и готовьте 1-2 минуты. Добавьте картофель, залейте водой или бульоном так, чтобы жидкость почти покрывала овощи. Посолите, поперчите, добавьте лавровый лист. 5. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 40-50 минут, или пока мясо и картофель не станут мягкими. Периодически помешивайте. 6. Перед подачей дайте блюду настояться 5-10 минут. Посыпьте свежей зеленью. 💡 Советы * Для более насыщенного вкуса используйте мясной бульон вместо воды. * Не перегружайте сковороду мясом при обжарке, чтобы оно именно жарилось, а не тушилось. * Подавайте жаркое горячим, можно дополнить свежим хлебом или соленьями. #RecipesGuru