🍽 Классический мясной гуляш
🍽 Классический мясной гуляш Нежные кусочки говядины в густой томатной подливке, которые идеально дополнят картофельное пюре, макароны или гречку. ⏱ Время 1 час 30 минут 👥 Порции 4 порции 🛍️ Список продуктов * Говядина (мякоть, лопатка или тазобедренная часть) — 500 г * Лук репчатый — 1 крупная шт. * Морковь — 1 шт. * Томатная паста — 2 ст. л. * Мука пшеничная — 1 ст. л. * Вода (горячая) или мясной бульон — 400 мл * Масло растительное — 2 ст. л. * Лавровый лист — 1-2 шт. * Соль, черный свежемолотый перец — по вкусу 👨🍳 Как готовить 1. Нарежьте говядину небольшими кубиками (примерно 2х2 см). Лук измельчите, а морковь натрите на крупной терке. 2. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде с толстым дном или сотейнике. Обжарьте мясо на сильном огне до румяной корочки со всех сторон (около 5-7 минут). 3. Добавьте к мясу лук и морковь, убавьте огонь до среднего и готовьте еще 5-7 минут, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими. 4. Посыпьте содержимое сковороды мукой, хорошо перемешайте и обжаривайте 1-2 минуты. Это сделает будущую подливку густой и бархатистой. 5. Добавьте томатную пасту, влейте горячую воду или бульон. Тщательно перемешайте всё лопаткой, чтобы мука полностью разошлась и не образовала комочков. 6. Посолите, поперчите, положите лавровый лист. Доведите соус до кипения, накройте сковороду крышкой и тушите гуляш на самом слабом огне 1-1,5 часа, пока мясо не станет таять во рту. 💡 Советы * Для более глубокого и яркого вкуса вместе с томатной пастой можно добавить чайную ложку сладкой молотой паприки. * Если в процессе тушения подливка стала слишком густой или выкипела, просто влейте немного кипятка и перемешайте. #RecipesGuru
Канал в каталоге Максиметера
651 подписчиков · Еда и рецепты