Р

РЕЦЕПТЫ | КУЛИНАРИЯ | ПП | ПИТАНИЕ

Еда и рецепты · 23 октября 2026 г.

Открыть канал в MAX

🍽 Сырные вафли из кабачка с яйцом пашот

🍽 Сырные вафли из кабачка с яйцом пашот Нежные овощные вафли с золотистой корочкой и вытекающим желтком — идеальный эстетичный бранч. ⏱ Время 30 минут 👥 Порции 2 порции 🛍️ Список продуктов * Кабачок или цукини — 1 средний (около 300 г) * Яйца — 4 шт. (2 в тесто, 2 для пашот) * Сыр полутвердый (Гауда, Тильзитер) — 70 г * Мука пшеничная — 4–5 ст. л. * Сметана — 1 ст. л. * Свежий укроп — пара веточек * Уксус (9% или яблочный) — 1 ст. л. (для пашот) * Соль, черный перец — по вкусу * Растительное масло — для смазывания формы 👨‍🍳 Как готовить 1. Кабачок натрите на крупной терке, посолите и оставьте на 5 минут. Затем тщательно отожмите лишнюю жидкость руками. 2. К кабачку добавьте 2 яйца, натертый сыр, мелко нарезанный укроп и сметану. Перемешайте. 3. Всыпьте муку и перец, замесите густое тесто. Оно не должно быть жидким. 4. Разогрейте вафельницу, смажьте панели маслом. Выкладывайте по 2 ст. л. теста и выпекайте до румяной корочки (5–7 минут). 5. Пока пекутся вафли, приготовьте яйца пашот: в сотейнике доведите воду до слабого кипения, добавьте уксус. Сделайте ложкой воронку, аккуратно влейте яйцо и варите 3 минуты. Достаньте шумовкой. 6. Выложите на тарелку горячие вафли, сверху поместите яйцо пашот. Приправьте солью и перцем. 💡 Советы * Если нет вафельницы, это тесто отлично подходит для жарки обычных оладий на сковороде. * Чтобы пашот получился аккуратным, предварительно разбейте яйцо в мелкое сито, чтобы ушел лишний жидкий белок. * Подавайте блюдо с ломтиком слабосоленой рыбы или свежим огурцом для максимальной свежести. #RecipesGuru