Ритм проверок — это хорошо. Но если данные собираются в тетрадь или Excel, система начи...
Ритм проверок — это хорошо. Но если данные собираются в тетрадь или Excel, система начинает сыпаться уже на второй неделе. iiko — это не просто касса. Это связка POS, склада и техкарт в одной картине: продали капучино — программа автоматически списала молоко, зерно и стакан по рецептуре. Ревизор сверяет не «плюс-минус ведро», а конкретный факт с конкретной цифрой в базе. Что это даёт на практике: 📋 Списания под контролем — каждое движение продукта оформляется документом с указанием причины, а не одной общей цифрой в конце месяца 📦 Приёмка без пересорта — расхождение с накладной фиксируется в момент приёмки, а не всплывает через две недели 📊 Фудкост в один клик — себестоимость по каждому блюду, оборачиваемость, топ и аутсайдеры продаж ⚙️ Через 3–4 месяца у собственника появляется история: какие категории проседают в сезон, какие поставщики систематически недовозят. Это уже не борьба с последствиями — это управление на основе фактов. 💡 Хотите выстроить такой учёт в своём заведении — обратитесь в Стандарт Мастер: настроим iiko под ваши процессы и закроем скрытые потери системно. Узнать подробнее: https://1standartmaster.ru
Канал в каталоге Максиметера
18 подписчиков · Еда и рецепты