🍪 Печенье с корицей — 1969 год
🍪 Печенье с корицей — 1969 год 📜 ИСТОРИЯ В 1969 году вышел профессиональный сборник «Рецептуры на печенье, галеты и вафли», предназначенный для кондитерского производства. Среди приведённых в нём рецептур есть печенье с корицей. Это не современный рецепт, которому просто придали советское название: сама рецептура с таким наименованием действительно присутствует в сборнике. Домашний вариант ниже упрощён и не является дословным воспроизведением производственных пропорций. ИНГРЕДИЕНТЫ Пшеничная мука — 250 г Сливочное масло — 100 г Сахар — 90 г Яйцо — 1 шт. Молоко — 2 ст. л. Корица молотая — 1 ч. л. Разрыхлитель — ½ ч. л. Соль — щепотка 👩🏻🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ •Разотрите мягкое сливочное масло с сахаром. •Добавьте яйцо и молоко, перемешайте. •Соедините муку с корицей, разрыхлителем и солью. •Постепенно вмешайте сухую смесь в масляную массу и замесите мягкое тесто. •Уберите тесто в холодильник на 20–30 минут. •Раскатайте пласт толщиной около 5 мм и вырежьте печенье. •Выпекайте при 180 °C примерно 10–15 минут, пока края слегка не зарумянятся. ☕ Остудите печенье и подавайте к чаю. Корица наполнит кухню тем самым уютным ароматом домашней выпечки. ❤️ Перешлите пост тому, кто любит простые рецепты из прошлого!