🍗 Чахохбили из кур — 1952 год
🍗 Чахохбили из кур — 1952 год 📜 ИСТОРИЯ В советской «Книге о вкусной и здоровой пище» 1952 года есть рецепт чахохбили из кур — блюда грузинской кухни, которое прочно вошло в домашние меню. Курица, лук, помидоры и зелень превращаются в ароматное рагу с насыщенным соком. Ниже — домашняя адаптация по мотивам опубликованного рецепта: пропорции рассчитаны на обычную семью, а приготовление описано современным языком. ИНГРЕДИЕНТЫ Курица — 1–1,2 кг Репчатый лук — 3 шт. Помидоры — 500 г Сливочное масло — 30 г Петрушка — небольшой пучок Кинза — небольшой пучок Соль — по вкусу Чёрный перец — по вкусу 👩🏻🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ •Разделайте курицу на порционные куски и обсушите. •Выложите мясо в толстостенную кастрюлю или глубокую сковороду и слегка обжарьте. •Добавьте нарезанный лук и сливочное масло, готовьте до мягкости лука. •Помидоры ошпарьте, снимите кожицу, нарежьте и добавьте к курице. •Накройте крышкой и тушите на слабом огне до полной готовности мяса, периодически проверяя, достаточно ли жидкости. •Посолите, поперчите и в конце добавьте мелко нарезанную зелень. 🍅 Подавайте горячим, с хлебом или простым гарниром. ❤️ Сохраните рецепт — он поможет разнообразить привычное меню блюдом с историей!