🍗 Курица с рисом и овощами
🍗 Курица с рисом и овощами 🕰️ ИСТОРИЯ В 1970-х годах блюда из птицы, круп и сезонных овощей были удобным способом приготовить полноценный семейный обед. Вариант с рисом не требует редких продуктов и готовится в одной посуде. Это домашняя реконструкция в духе эпохи, а не дословный рецепт из сборника конкретного года. ИНГРЕДИЕНТЫ Куриные бёдра или голени — 700 г Рис — 250 г Морковь — 1 шт. Репчатый лук — 1 шт. Вода или куриный бульон — 500–600 мл Растительное масло — 2 ст. л. Лавровый лист — 1 шт. Соль и чёрный перец — по вкусу Зелень — по желанию 👩🏻🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ •Курицу обсушить, посолить и слегка поперчить. •В глубокой сковороде или жаровне разогреть растительное масло. •Обжарить курицу с обеих сторон до румяной корочки. •Лук нарезать кубиками, морковь — небольшими брусочками. •Добавить овощи к курице и готовить 5–7 минут, периодически перемешивая. •Рис промыть до прозрачной воды. •Всыпать рис к курице и овощам, аккуратно распределить по дну. •Влить горячую воду или бульон, добавить лавровый лист и проверить соль. •Довести до кипения, накрыть крышкой и готовить на слабом огне 25–30 минут, пока рис не станет мягким, а курица полностью не приготовится. •Если жидкость испарилась раньше, а рис ещё твёрдый, добавить немного горячей воды. •Выключить огонь и оставить блюдо под крышкой на 10 минут. •Перед подачей посыпать зеленью. 📖 Сохраните рецепт для семейного обеда — сытное блюдо без лишней посуды.
Канал в каталоге Максиметера
627 подписчиков · Еда и рецепты