🍲 Мясной гуляш с подливкой
🍲 Мясной гуляш с подливкой 🕰️ ИСТОРИЯ В издании «Книги о вкусной и здоровой пище» 1961 года гуляш готовили из кусочков мяса, обжаренных с луком и мукой, а затем тушённых с томатным пюре и лавровым листом. К блюду рекомендовали подавать картофель — жареный или отварной. ИНГРЕДИЕНТЫ Говядина — 500 г Репчатый лук — 2 шт. Томатная паста — 2 ст. л. Пшеничная мука — 1 ст. л. Сливочное или растительное масло — 3 ст. л. Вода или бульон — 400–500 мл Лавровый лист — 1–2 шт. Соль и чёрный перец — по вкусу Картофель — для гарнира Укроп или петрушка — для подачи 👩🏻🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ •Говядину нарезать небольшими кубиками, посолить и поперчить. •В глубокой сковороде разогреть масло и обжарить мясо до румяной корочки. •Добавить мелко нарезанный лук и готовить, пока он не станет мягким. •Всыпать муку и перемешать, слегка обжаривая её вместе с мясом. •Добавить томатную пасту, влить горячую воду или бульон и тщательно перемешать. •Положить лавровый лист, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 1–1,5 часа до мягкости мяса. •Если подливка становится слишком густой, добавить немного горячей воды. •Подать гуляш с отварным картофелем, посыпав рубленой зеленью. ❤️ Сохраните рецепт — такая подливка прекрасно сочетается и с картофелем, и с кашей.
Канал в каталоге Максиметера
627 подписчиков · Еда и рецепты