🍒 Клюквенный кисель
🍒 Клюквенный кисель 🕰️ ИСТОРИЯ Ягодные кисели давно занимали своё место в русской кухне, а в советское время их часто готовили дома из свежих и замороженных ягод. Клюква придавала напитку красивый рубиновый цвет и приятную кислинку. Здесь представлен домашний вариант без привязки к конкретному году публикации. ИНГРЕДИЕНТЫ Клюква — 300 г Вода — 1 л Сахар — 150 г Картофельный крахмал — 3 ст. л. Холодная вода для крахмала — 100 мл 👩🏻🍳 **ПРИГОТОВЛЕНИЕ** • Клюкву перебрать, промыть и размять ложкой. • Добавить примерно 200 мл воды, перемешать и протереть ягоды через сито. • Жмых залить оставшейся водой и прокипятить 5–7 минут. • Процедить отвар, добавить сахар и снова довести до кипения. • Крахмал развести в 100 мл холодной воды до однородности. • Тонкой струйкой влить крахмал в горячий отвар, непрерывно помешивая. • Довести кисель почти до кипения и дождаться загустения. • Снять с огня и вмешать отжатый клюквенный сок. • Подавать тёплым или охлаждённым. 🍒 Поставьте реакцию, если любите ягодные напитки из детства!
Канал в каталоге Максиметера
627 подписчиков · Еда и рецепты