🥣 Картофельные клёцки в бульоне
🥣 Картофельные клёцки в бульоне 🕰️ ИСТОРИЯ В «Книге о вкусной и здоровой пище» 1939 года описаны картофельные клёцки, которые варили отдельно, а затем заливали мясным или куриным бульоном. Это простой способ превратить обычный картофель в сытное первое блюдо. ИНГРЕДИЕНТЫ Картофель — 3 средние шт. Пшеничная мука — 4 ст. л. Яйца — 2 шт. Мясной или куриный бульон — 1,5 л Соль — по вкусу Укроп или петрушка — для подачи 👩🏻🍳 **ПРИГОТОВЛЕНИЕ** • Картофель очистить и отварить до мягкости. • Слить воду и размять картофель в однородное пюре. • Немного остудить, добавить яйца, муку и соль. • Перемешать до получения густой массы, из которой можно формировать клёцки. • Двумя смоченными в воде ложками сформировать небольшие клёцки. • Опустить их в кипящую подсоленную воду и варить до всплытия, затем ещё 2–3 минуты. • Разложить клёцки по тарелкам и залить горячим бульоном. • Перед подачей посыпать рубленой зеленью. 📖 Сохраните рецепт из советской кулинарной книги — простое блюдо с историей!
Канал в каталоге Максиметера
627 подписчиков · Еда и рецепты