🍲 Печень с луком в сметанной подливке
🍲 Печень с луком в сметанной подливке 🕰️ ИСТОРИЯ Печень с жареным луком была практичным блюдом домашней кухни советского времени. Её готовили на обычной сковороде, а сметанная подливка делала блюдо сочным и подходящим к картофелю или каше. Этот вариант — домашняя реконструкция в духе 1960-х годов, без утверждения о конкретном годе публикации. ИНГРЕДИЕНТЫ Говяжья печень — 500 г Репчатый лук — 2 шт. Сметана — 150 г Пшеничная мука — 1 ст. л. Растительное масло — 2 ст. л. Вода — 100 мл Соль — по вкусу Чёрный перец — по вкусу Укроп — для подачи 👩🏻🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ • Печень очистить от плёнок и протоков, нарезать ломтиками. • Лук нарезать полукольцами. • Разогреть масло на сковороде и обжарить лук до мягкости, затем временно переложить его на тарелку. • Кусочки печени слегка обвалять в муке. • Обжарить печень небольшими порциями по 1–2 минуты с каждой стороны. • Вернуть лук в сковороду, добавить сметану и воду. • Посолить, поперчить и аккуратно перемешать. • Тушить под крышкой на слабом огне до полной готовности печени, не допуская сильного кипения соуса. • Перед подачей посыпать укропом. ❤️ Перешлите рецепт тому, кто любит простые домашние блюда с нежной подливкой!
Канал в каталоге Максиметера
624 подписчиков · Еда и рецепты