🐟 Рыба в маринаде
🐟 Рыба в маринаде 🕰️ ИСТОРИЯ 1939 год. Рыба в маринаде входила в меню, опубликованное в советской «Книге о вкусной и здоровой пище». Рыбу сочетали с овощами и томатной заливкой. После остывания вкус становился более насыщенным, поэтому блюдо можно было подавать и холодным. ИНГРЕДИЕНТЫ Филе минтая или трески — 500 г Морковь — 2 шт. Репчатый лук — 2 шт. Томатное пюре — 3 ст. л. Вода — 150 мл Мука — 2 ст. л. Растительное масло — 4 ст. л. Уксус 3% — 1 ст. л. Сахар — 1 ч. л. Лавровый лист — 1 шт. Соль и перец — по вкусу 👩🏻🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ • Рыбу нарезать порционными кусочками, посолить и слегка поперчить. • Обвалять в муке и обжарить на части растительного масла до золотистой корочки. • Морковь натереть, лук нарезать тонкими полукольцами. • В отдельной сковороде обжарить лук и морковь до мягкости. • Добавить томатное пюре, воду, уксус, сахар, лавровый лист и немного соли. • Тушить маринад 10–15 минут на слабом огне. • Выложить рыбу в посуду, покрыть овощным маринадом и немного остудить. • Перед подачей дать блюду настояться в холодильнике хотя бы 1–2 часа. ❤️ Сохраните рецепт, чтобы однажды приготовить рыбу так, как любили в советских семьях. Если нравится такая кухня, поставьте реакцию.
Канал в каталоге Максиметера
627 подписчиков · Еда и рецепты