🥣 Картофельный суп с перловой крупой
🥣 Картофельный суп с перловой крупой 🕰️ ИСТОРИЯ 1939 год. В «Книге о вкусной и здоровой пище» был опубликован рецепт картофельного супа с перловой крупой. Крупу предварительно замачивали, затем варили в бульоне вместе с картофелем и обжаренными кореньями. В конце добавляли зелень — получался простой, сытный суп для семейного обеда. ИНГРЕДИЕНТЫ Мясо для бульона — 300–400 г Картофель — 400 г Перловая крупа — 70 г Морковь — 1 шт. Репчатый лук — 1 шт. Корень петрушки — небольшой кусочек, по желанию Растительное или сливочное масло — 1 ст. л. Лавровый лист — 1 шт. Соль и перец — по вкусу Укроп или петрушка — небольшой пучок 👩🏻🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ • Перловую крупу промыть и замочить в холодной воде на 2 часа. • Мясо залить водой и сварить бульон, снимая пену. • Крупу откинуть на сито, переложить в бульон и варить 10–15 минут. • Картофель нарезать кубиками. • Морковь, лук и корень петрушки нарезать и слегка обжарить на масле. • Добавить картофель и обжаренные овощи в кастрюлю. • Положить лавровый лист, посолить и варить до мягкости картофеля и крупы. • Перед подачей посыпать рубленой зеленью. ❤️ Сохраните рецепт старого домашнего супа и поставьте реакцию, если любите такую простую кухню.
Канал в каталоге Максиметера
627 подписчиков · Еда и рецепты