🥒 Кабачки, фаршированные рисом и овощами
🥒 Кабачки, фаршированные рисом и овощами 🕰️ ИСТОРИЯ В советской домашней кухне овощи часто фаршировали крупами и тушили или запекали. Этот вариант — реконструкция в духе кухни 1970-х годов: доступные продукты, немного масла и овощная начинка без сложных приправ. Точный год появления именно такой комбинации не установлен. ИНГРЕДИЕНТЫ Кабачки среднего размера — 2 шт. Рис — 100 г Морковь — 1 шт. Репчатый лук — 1 шт. Помидор — 1 шт. Растительное масло — 2 ст. л. Вода или овощной бульон — 150 мл Соль и перец — по вкусу Петрушка — небольшой пучок 👩🏻🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ • Рис промыть и отварить до полуготовности. • Кабачки вымыть, разрезать поперёк на крупные части и аккуратно вынуть часть мякоти. • Лук мелко нарезать, морковь натереть, мякоть кабачков измельчить. • Обжарить лук и морковь на растительном масле до мягкости. • Добавить измельчённую мякоть кабачков и нарезанный помидор, тушить 5–7 минут. • Смешать овощи с рисом, посолить и поперчить. • Наполнить кабачки начинкой и поставить в форму. • Влить на дно формы воду или овощной бульон. • Накрыть фольгой и запекать при 180 °C около 35–45 минут, пока кабачки не станут мягкими. • Перед подачей посыпать петрушкой. ❤️ Любите блюда из обычных овощей? Поставьте реакцию и сохраните идею для обеда без мяса.
Канал в каталоге Максиметера
627 подписчиков · Еда и рецепты