Белый соус Алабама или «а ведь не дураки!»😁
Белый соус Алабама или «а ведь не дураки!»😁 Попробовав мясо с этим соусом , сразу вспомнилась фраза Гришковца из моноспектакля о французах, макающих круассаны в кофе. Герой сначала сомневается, но, попробовав этот ритуал, понимает, что сочетание совсем не дурственное😁 Придумал соус в 20х годах прошлого века некий Роберт «Большой Боб» Гибсон и использовал для обмакивания кусков гриль-копченых(барбекюшных) курицы и свинины, чтобы они оставались сочными дольше, но и макать в него мясо тоже было вкусно😁 и был этот соус местечковой изюминкой, пока в 90х не стал выпускаться в бутылках в промышленных масштабах, и полюбился за пределами штата Алабама, став конкурентом томатного барбекю соуса 😅 В базе своей это смесь мазика, уксуса и хрена, остальные ингредиенты на наличие и усмотрение:) отлично подходит к мясу, балансируя кислотой жирность. Сочетается так же с жареной картошкой (фри которая), да с чем душенька пожелает-я вот пиццевый бортик в него с удовольствием макала😅 К тому же сезон «барбекю» уже месяц как открыт😅 можно попробовать и оригинальное его употребление-обмакивание мяса после жарки , проверить теорию по сохранению сочности так сказать😉 Ингредиенты: •1 стакан майонеза •1/3 стакана яблочного уксуса •3 ч.л воды/ лимонного сока(с ним богаче вкус) •2,5 ч.л хрена •1 ч.л вустерширского соуса(опционально) •1/2 ч.л сухого чеснока •1/2 ч.л лукового порошка (опционально ) •1/2 ч.л молотого чёрного перца •1/4 ч.л острого соуса /перца (по вкусу) •1ч.л порошка горчицы (опционально) •1/2 ч.л белого сахара Все смешать, дать настояться в холодильнике несколько часов. Предаваться мясному разврату😂 #идеи #соус #мясо #США