🥖 МОЛОЧНЫЙ БАТОН НА ЗАКВАСКЕ — 5 июля 2026 г. в 03:38:52.283
🥖 МОЛОЧНЫЙ БАТОН НА ЗАКВАСКЕ Нежный, сливочный, с равномерным плотным мякишем и золотистой глянцевой корочкой Этот батон — идеальная основа для тостов, сэндвичей и домашних завтраков. Закваска даёт глубину вкуса и долгую свежесть, а молоко с маслом — бархатистую текстуру, которая не крошится при нарезке. Плотный, эластичный, по-настоящему «бутербродный». «Молочный батон — это классика в современной интерпретации. Хлеб, который режется тончайшими ломтиками, не крошится и тает во рту»* 🌾 📋 Ингредиенты • Мука пшеничная в/с — 500 г • Вода — 190 г • Молоко — 100 г • Закваска пшеничная (100% влажности) — 140 г • Сливочное масло (мягкое, 20–22°C) — 100 г • Сахар — 25 г • Соль морская — 10 г • Для смазки: 1 желток + 1 ст. л. молока 👨🍳 Пошаговое приготовление