🍩 КОЛЕЧКИ НА ОСТАТКАХ ПШЕНИЧНОЙ ЗАКВАСКИ — 17 июля 2026 г. в 03:07:26.673
🍩 КОЛЕЧКИ НА ОСТАТКАХ ПШЕНИЧНОЙ ЗАКВАСКИ Нежная сдобная текстура, лёгкая кислинка и аромат ванили — идеальный способ превратить «отходы» в удовольствие Эти колечки — доказательство того, что остатки закваски могут стать основой для изысканной выпечки. Тесто получается эластичным, послушным, с бархатистым мякишем. Ваниль и масло дают нежность, а подрумяненная корочка — тот самый хруст, ради которого стоит печь. «Колечки — это магия превращения: то, что могло уйти в раковину, становится золотым украшением к чаю»* 📋 Ингредиенты Основа: • Остатки пшеничной закваски (100% влажности) — 180 г • Мука пшеничная в/с — 350 г • Сливочное масло (холодное) — 100 г • Сахар — 90 г (любителям сладкого можно увеличить до 120 г) • Яйцо — 1 шт. • Разрыхлитель — 1 ч. л. • Соль — 3 г • Ванилин — по вкусу Для корректировки: • Молоко — 25–40 г (добавлять только если тесто сухое) Для отделки (по желанию): • Желток + 1 ст. л. молока — для смазки • Дроблёные орехи, коричневый сахар — для посыпки 👩🍳 Пошаговое приготовление