🫐 РЖАНОЙ ХЛЕБ «ЧЕРНИЧНЫЕ СУМЕРКИ» НА ЗАКВАСКЕ — 28 июля 2026 г. в 06:42:47.983
🫐 РЖАНОЙ ХЛЕБ «ЧЕРНИЧНЫЕ СУМЕРКИ» НА ЗАКВАСКЕ Тёмный, пряный, с мягкой ягодной сладостью и долгим послевкусием. Ржаной хлеб, в котором лес встречается с печью Вяленая черника даёт нежную сладость и бархатистые вкрапления в тёмном мякише, ржаная мука — глубину и благородную кислинку, а финиковый сироп — карамельную ноту и золотистую корочку. Идеален к сырам, чаю и уютным вечерам. «Черничные сумерки — это лесная тишина в каждой буханке. Тёмный, сладковатый, с характером. Один укус — и вы чувствуете аромат северного леса»* 🌲 📋 Ингредиенты Опара (вечер): • Закваска ржаная (100% влажности) — 150 г Тесто (утро): • Вся готовая опара • Вода — 160 г • Финиковый сироп (или мёд) — 10 г • Соль морская — 6 г • Мука ржаная цельнозерновая — 160 г • Мука пшеничная цельнозерновая — 100 г • Вяленая черника — 100 г 👨🍳 Пошаговое приготовление