🌍 РЕЦЕПТЫ СО ВСЕГО МИРА | Выпуск №69
🌍 РЕЦЕПТЫ СО ВСЕГО МИРА | Выпуск №69 БРАЗИЛЬСКИЕ СЫРНЫЕ БУЛОЧКИ (ПАН ДЕ КИЖО) НА ЗАКВАСКЕ Тянущаяся середина, сырный аромат, золотистая корочка — маленькие тёплые булочки с ярким вкусом сыра Знаменитые бразильские сырные булочки на закваске! Тапиоковый крахмал даёт ту самую упругую, тянущуюся текстуру, сыр — насыщенный вкус, а закваска — лёгкую кислинку и воздушность. Идеальны к кофе, супам и как закуска. «Пан де кижо — это солнечная Бразилия в каждой булочке. Маленькие, золотистые, сырные. Один укус — и вы чувствуете тепло Рио и аромат свежей выпечки»* 🧀 📋 Ингредиенты (на 12 булочек) • Закваска безглютеновая или пшеничная (100% влажности) — 120 г • Крахмал тапиоки — 250 г • Молоко — 120 мл • Яйца — 2 шт. • Сыр тёртый (пармезан, пекорино или чеддер) — 120 г • Масло сливочное — 30 г • Соль морская — 5 г 👩🍳 Пошаговое приготовление