ВЗ

Выпечка Закваска и Хлеб

Еда и рецепты · 16 августа 2026 г.

Открыть канал в MAX

🌍 РЕЦЕПТЫ СО ВСЕГО МИРА | Выпуск №79

🌍 РЕЦЕПТЫ СО ВСЕГО МИРА | Выпуск №79 🍇 ХЛЕБ «ИНЖИРНЫЙ САД» С ГРЕЦКИМ ОРЕХОМ НА ЗАКВАСКЕ Сладко-солёный, мягкий, очень эффектный — богатый по вкусу хлеб для сырной тарелки и неспешных завтраков Сушёный инжир дарит мякишу медовую сладость и бархатистые вкрапления, грецкий орех — благородную горчинку и хруст, мёд — карамельную ноту, а закваска — глубину и характер. Гастрономический хлеб, который одинаково хорош и к сырной тарелке, и к утреннему кофе. «Инжирный сад — это хлеб-деликатес. Сладость инжира, тепло ореха, характер закваски. Один укус — и вы в средиземноморском саду»* 🌿 📋 Ингредиенты • Закваска пшеничная (100% влажности) — 200 г • Мука пшеничная — 430 г • Вода — 280–300 мл • Сушёный инжир — 120 г • Грецкие орехи — 80 г • Мёд — 20 г • Соль морская — 8 г 👨‍🍳 Пошаговое приготовление