🌍 РЕЦЕПТЫ СО ВСЕГО МИРА | Выпуск №103
🌍 РЕЦЕПТЫ СО ВСЕГО МИРА | Выпуск №103 🍒 ХЛЕБ «РУБИНОВЫЙ МИНДАЛЬ» С ВЯЛЕНОЙ ВИШНЕЙ НА ЗАКВАСКЕ Элегантный, мягкий, с красивыми вкраплениями — нарядный сладко-солёный хлеб для сыра, масла и красивой подачи на праздничный стол Миндаль дарит хлебу благородный ореховый аромат и приятный хруст, вяленая вишня — рубиновые вкрапления и глубокую ягодную кислинку, мёд — лёгкую карамельную ноту, а закваска — ту самую глубину, которая превращает простую буханку в гастрономическое событие. Этот хлеб создан для праздничной сырной тарелки и красивых подач. «Рубиновый миндаль — это хлеб-украшение. Элегантный, праздничный, запоминающийся. Один укус — и вы чувствуете аромат миндального сада и сладость спелой вишни»* 💎 📋 Ингредиенты • Закваска пшеничная (100% влажности) — 200 г • Мука пшеничная в/с — 430 г • Вода — 270–290 мл • Миндаль (целый или рубленый) — 80 г • Вяленая вишня — 100 г • Мёд — 20 г • Соль морская — 8 г 📊 Влажность: 68% | ⏱️ Подготовка: 20 мин | 🌡️ Брожение: 3,5 ч | 🔥 Выпечка: 40 мин | 🍞 Выход: 1 буханка 👨🍳 Пошаговое приготовление