Лечо из кабачков — 28 июля 2026 г. в 18:08:01.337
Лечо из кабачков Ингредиенты: * кабачки — 1 кг; * болгарский перец — 500 г; * чеснок — 7 зубчиков; * сахар — 2 ст. л.; * соль — 0,5 ст. л.; * растительное масло — 50 мл; * томатная паста — 200 мл; * 9%-ный уксус — 50 мл; * лавровый лист — 3 шт.; * вода — 300 мл, при необходимости; * душистый и чёрный перец горошком — 4–6 шт. Приготовление Кабачки хорошо промойте и очистите от кожуры. Если семена уже крупные, их тоже лучше удалить. Нарежьте кабачки небольшими кубиками. Болгарский перец вымойте, очистите от семян и перегородок, а затем нарежьте примерно так же. В эмалированной кастрюле соедините кабачки, сладкий перец, соль, сахар, томатную пасту и растительное масло. При необходимости влейте 300 мл воды. Всё перемешайте. Поставьте кастрюлю на плиту и тушите овощи 30 минут. Ближе к концу приготовления добавьте измельчённый чеснок, лавровый лист, душистый и чёрный перец горошком. Потушите ещё пару минут. Недолго. Затем влейте 9%-ный уксус и перемешайте. Горячее лечо разложите по стерильным банкам, закрутите крышками и хорошо укутайте. Когда банки полностью остынут, уберите их на хранение в тёмное и прохладное место. Заготовки 👉 Подписаться