БАКЛАЖАНЫ С КАПУСТОЙ ПО-КОРЕЙСКИ
БАКЛАЖАНЫ С КАПУСТОЙ ПО-КОРЕЙСКИ Ингредиенты: Баклажаны 400 г Капуста 100 г Морковь 1 шт Горький перец 1/2 шт Лук 1 шт Чеснок 1 зубок Соль 1/2 ч.л Сахар 1/2 ч.л Уксус 9% 1 ст.л Приготовление: Банку 0,5 л вымыть и простерилизовать над паром 2–3 минуты. Баклажаны очистить, нарезать средними кубиками, отварить 10–15 минут и откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. Нашинковать капусту, нарезать чеснок и горький перец, лук порезать полукольцами, морковь натереть на крупной тёрке. Сложить все овощи в кастрюлю, перемешать, добавить соль, сахар, влить уксус и оставить на 20 минут. Переложить овощи в стерилизованную банку. В кастрюлю постелить ткань, поставить банку, залить воду до плечиков, довести до кипения и стерилизовать 10 минут. Закрутить крышкой и хранить в прохладном месте. Заготовки на зиму