Огурчики после короткой варки сохраняют приятную плотность, а вкус получается мягким, с...
Огурчики после короткой варки сохраняют приятную плотность, а вкус получается мягким, с лёгкой пикантностью. Я открываю такой салат к картошке, мясу или просто ставлю на стол как готовую закуску. Особенно удобно, что банки не приходится стерилизовать вместе с салатом, поэтому с большой партией я справляюсь без лишней возни. Зимой эта простая заготовка не залеживается. САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Огурцы — 2,5 кг ✅ Лук репчатый — 0,5 кг ✅ Укроп — 150 г ✅ Перец чёрный горошком — по вкусу ✅ Горчица в зёрнах — по вкусу ✅ Сахар — 2,5 ст. ложки ✅ Соль — по вкусу ✅ Уксус 9% — 50 мл ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Нарежьте огурцы кольцами толщиной 4–5 мм. 2. Репчатый лук тонко нарежьте полукольцами, а укроп мелко порубите. 3. В большой ёмкости соедините огурцы с луком. 4. Всыпьте половину сахара, добавьте соль по вкусу и перемешайте. Оставьте на 50 минут, чтобы огурцы дали сок. 5. Влейте уксус, затем добавьте оставшийся сахар, горчицу, чёрный перец горошком и укроп. 6. Всё перемешайте и доведите до кипения. 7. Варите 5 минут, после чего снимите с огня. 8. Разложите салат по банкам, закатайте и укутайте. СОВЕТЫ: ✅ Не трогайте банки до полного остывания. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Заготовки на зиму