Запас этих огурчиков я рассчитываю с прибавкой, потому что одной банки за ужином часто ...
Запас этих огурчиков я рассчитываю с прибавкой, потому что одной банки за ужином часто не хватает. Они остаются крепкими, звонко хрустят и набирают приятный кисло-сладкий вкус без лишней резкости. Зимой ставлю их и к картошке, и к мясу, а рассол нередко используют до последней ложки. ОГУРЧИКИ НА ЗИМУ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Огурцы — на 1 банку объёмом 1 л ✅ Соль — 1 столовая ложка ✅ Сахар — 2 столовые ложки ✅ Столовый уксус 9% — 3 столовые ложки для маринованных огурцов или 1 столовая ложка для консервированных ✅ Зонтик укропа — 1 штука ✅ Лист смородины — 1 штука ✅ Лист малины — 1 штука ✅ Лист хрена — часть листа ✅ Чеснок — 1 зубчик ✅ Перец горошком — 5 штук ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Огурцы вымойте, залейте холодной водой на несколько часов, затем обрежьте кончики. 2. На дно стерилизованной банки объёмом 1 л положите зонтик укропа, лист смородины, лист малины, часть листа хрена, нарезанный дольками зубчик чеснока и 5 горошин перца. 3. Плотно уложите огурцы в банку и залейте кипятком. 4. Оставьте на 5 минут, затем слейте жидкость в кастрюлю и доведите до кипения. 5. Снова залейте огурцы кипящей жидкостью, подождите ещё 5 минут и опять слейте её. 6. Добавьте соль, сахар и столовый уксус 9%: 3 столовые ложки для маринованных огурцов или 1 столовую ложку для консервированных. 7. Залейте огурцы кипящим рассолом и закатайте банку стерилизованной крышкой. 8. Укутайте банку одеялом и оставьте до полного остывания. СОВЕТЫ: ✅ Выход — 1 банка объёмом 1 л. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Заготовки на зиму