Семейные споры о маринованных помидорах заканчиваются, как только я ставлю на стол эту ...
Семейные споры о маринованных помидорах заканчиваются, как только я ставлю на стол эту банку. Я люблю, что плоды остаются целыми, а вкус получается ровным: с мягкой кислинкой, легкой сладостью и пряной ноткой. Даже рассол не залеживается, поэтому несколько банок всегда прячу подальше до зимних праздников. МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ ИНГРЕДИЕНТЫ: На 1 литровую банку: ✅ Помидоры — количество не указано ✅ Чеснок — 1 зубчик ✅ Лавровый лист — 1 шт. ✅ Лист смородины — 1 шт. ✅ Лист вишни — 1 шт. ✅ Большой лист хрена — 1/2 шт. ✅ Зонтик укропа — 1 шт. ✅ Чёрный перец — 4–5 горошин ✅ Душистый перец — 1 горошина ✅ Острый перец — кусочек размером с ноготок, по желанию Для рассола на 1 литр воды, слитой из банок: ✅ Соль — 1 ст. ложка с небольшой горкой ✅ Сахар — 1 ст. ложка с хорошей горкой ✅ Уксус 9% — 1 ст. ложка ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. На дно каждой литровой банки положите зубчик чеснока, лавровый лист, лист смородины, лист вишни, половину нарезанного большого листа хрена, зонтик укропа, чёрный и душистый перец. Если любите поострее, добавьте небольшой кусочек острого перца. 2. Помидоры вымойте и проколите острой вилкой со стороны «попки». 3. Разложите помидоры по банкам. 4. Залейте их кипятком и оставьте на 15 минут. 5. Слейте воду из банок и измерьте её количество. 6. Поставьте слитую воду на огонь, добавьте соль, сахар и уксус в указанных пропорциях, затем доведите рассол до кипения. 7. Залейте помидоры горячим рассолом. 8. Закатайте банки простерилизованными крышками. 9. Переверните банки вверх дном и оставьте так до полного остывания. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Больше рецептов заготовок — в канале Консервация на зиму