БУЛОЧКИ С ВЯЛЕНЫМИ ТОМАТАМИ без глютена
БУЛОЧКИ С ВЯЛЕНЫМИ ТОМАТАМИ без глютена Пожалуй, отнесу эту выпечку к праздничной. Очень вкусные булочки, хороши как самостоятельная выпечка, так и для фарширования. Как идеи формовки, могу предложить сделать их круглыми, продолговатыми, можно сделать не большое углубление для будущей начинки или сформовать «корзиночкой». Консистенция готовой выпечки, среднее между песочным печеньем и пряником. Я приготовила булочки с вялеными томатами (рецепт есть здесь https://vk.ru/wall-226341028_826), можно заменить на обжаренный лук, бекон, приготовить булочки с тмином или прованскими травами, ваша фантазия и вкусовые предпочтения. Калорийность булочек на 100 гр. готового продукта: 329 ккал, 6,4 гр. белка, 14,3 гр. жиров, 35 гр. углеводов. Ингредиенты: Мука рисовая 107 гр. Мука сорго 120 гр. Масло сливочное 85 гр. Яйцо 2 шт. Молоко 140 гр. (у меня кешью) Разрыхлитель 1 ч.л. Соль Ксантановая камедь 1/2 ч.л. Томаты вяленые 50 гр. Приготовление: Смешать два в да муки и натереть на терке в мучную смесь сливочное масло. Перетереть сливное масло с мукой в крошку. В смесь добавить молоко и яйца, соль, разрыхлитель и ксантановую камедь. Замесить тесто. Если вы тесто вымешивать руками, то в среднем это займет 5-7 минут, если замес в тестомесе, то тесто замешивается около 3 минут. В начале замеса тесто достаточно жидкое, в процессе вымешивания, ксантановая камедь загущает тесто. Вяленые томаты не крупно нарезать, добавить в тесто. Сформовать булочки можно выкладывая тесто ложкой на противень или влажными руками придать желаемую форму. Выпекать булочки в духовке при температуре 190 гр. около 30 минут. Приятного аппетита! #выпечка