ЙОГУРТ КОКОСОВЫЙ
ЙОГУРТ КОКОСОВЫЙ Польза йогурта очевидная, купить готовый с хорошим составом сложно - готовим сами. Я готовлю из разных заквасок, пробиотиков (раскрыть капсулу, высыпать содержимое в молоко) в приготовлении йогурт не сложный, получается практически всегда. Для приготовления использую термос или духовку. Можно использовать йогуртницу, можно оставлять в теплом месте, исходя из моего опыта - принципиальной разницы нет, способ сквашивания влияет только на время приготовления. Обычно готовлю йогурт из растительного молока, в этот раз решила приготовить из кокосовых сливок. На мой вкус, получился слишком сливочный, мягкий вкус, мне нравится более кислый йогурт. Выбирайте сырье исходя из своих вкусовых предпочтений. В следующий раз, приготовлю 50х50 молоко и сливки. Качество молока имеет большое значение! Если состав молока слишком сложный, бактерии конечно вырастут, но что получится в итоге и насколько йогурт будет полезным - вопрос. Баночки для йогурта лучше выбирать стеклянные, с возможностью прокипятить их перед приготовлением. У меня нет стерилизатора, а «проварила» их по три минутки, далее оставила (горлышками вниз) остыть, после можно разливать в них йогурт. Ингредиенты: Молоко кокосовое (к меня сливки) 1 литр Закваска 1 саше Приготовление: В 50 гр. теплого молока растворить закваску до полного растворения закваски. Влить молоко с закваской в остальное теплое молоко, тщательно размешать. Я оставила на 15 минут для распределения закваски в общей массе. Разлить будущий йогурт по стиральным баночками, накрыть крышкой, но не закрывать плотно. Выставить баночки в противень и оставить для сквашивания в духовке при температуре 40 гр. У меня скрашивался 14 часов. По стечению времени, крышки на баночках плотно закрыть. Хранить йогурт в холодильнике. Приятного аппетита!
Канал в каталоге Максиметера
1 342 подписчиков · Еда и рецепты