🍽 Зеленый боул с киноа, авокадо и яйцом пашот
🍽 Зеленый боул с киноа, авокадо и яйцом пашот Ккал: 438; Б: 16 г; Ж: 24 г; У: 39 г Ингредиенты (на 1 порцию 310 г): • крупа киноа (в сухом виде) 45 г • яйцо куриное 1 шт. (55 г) • авокадо спелое ½ шт. (80 г) • шпинат свежий 30 г • огурец свежий 60 г • семена льна 5 г • масло льняное или оливковое 7 г • сок лимона 5 г • соль морская 1 г Пошаговое приготовление: Подготавливаем киноа: промываем крупу и отвариваем в соотношении 1:2 в течение 15 минут до рассыпчатости. Нарезаем огурец тонкими слайсами, авокадо очищаем и режем ломтиками, сбрызгиваем лимонным соком. Готовим яйцо пашот: в слабо кипящей воде с каплей уксуса создаем воронку и аккуратно вливаем яйцо, варим 3 минуты. Добавляем в глубокую миску теплую киноа, свежий шпинат, огурец и авокадо, создавая секции. Выкладываем в центр яйцо пашот, аккуратно надрезая его, чтобы желток стал частью заправки. Поливаем маслом, посыпаем семенами льна и морской солью. Сервируем в стиле современного городского кафе.