🍽 Рагу из желудков с чечевицей и морковью
🍽 Рагу из желудков с чечевицей и морковью КБЖУ: 553 ккал; Б 48 г; Ж 17 г; У 55 г; клетчатка 10 г Ингредиенты: На 1 порцию 380 г потребуется: • желудки куриные 170 г • чечевица красная крупа 60 г • морковь 80 г • лук 50 г • томатная паста 20 г • масло оливковое 8 г • тмин молотый 1 г • соль, перец — по вкусу • вода 300 мл Приготовление блюда: Желудки очищаем, снимаем пленку с внутренней части, хорошо промываем, перекладываем в кастрюлю со 150 мл подсоленной воды и готовим 45 минут до мягкости. На масле обжариваем лук и морковь, нарезанные мелким кубиком, в течение 3–4 минут, добавляем тмин. Вводим томатную пасту и 50 мл воды. Добавляем промытую чечевицу и еще 100 мл воды, тушим под крышкой 10–12 минут. Красная чечевица быстро разваривается — следите за консистенцией. К концу варки добавляем приготовленные желудки и все перемешиваем, доводим до вкуса солью и черным молотым перцем.