🍗 Запечённая курица с румяной корочкой
🍗 Запечённая курица с румяной корочкой Перед приготовлением хорошо обсушите кожу бумажными полотенцами: лишняя влага мешает подрумяниванию. Натрите тушку солью, специями и выбранным маринадом. Если маринуете заранее, держите курицу в холодильнике. Для запекания целиком можно ориентироваться на 180 °C, а в конце ненадолго повысить температуру до 200–220 °C. Следите за корочкой: особенно быстро темнеют маринады с мёдом. Время зависит от веса птицы и особенностей духовки. Румяная кожа ещё не означает, что мясо готово внутри. Проверяйте его кухонным термометром: в самой толстой части бедра, не касаясь кости, должно быть не меньше 75 °C. После духовки дайте курице постоять 10–15 минут и только затем нарезайте. Читайте подробнее — на сайте
504 просмотров