🥣 Щи с квашеной капустой — суп на мясном бульоне с помидорами, луком и семенами укропа...
🥣 Щи с квашеной капустой — суп на мясном бульоне с помидорами, луком и семенами укропа. Картофель здесь разминают в пюре, чтобы сделать щи гуще. Что вам понадобится: • Бульон куриный или свиной (1,5 л) • Картофель (3 шт.) • Капуста квашеная (300 г) • Лук (1 шт.) • Помидоры (2 шт.) • Лавровый лист (2 шт.) • Семена укропа сухие (1 ч. л.) • Масло растительное (4 ст. л.) • Соль, чёрный перец и сахар (по вкусу) Как готовить: 1. Очистите картофель и сварите целиком в бульоне до мягкости. 2. Нарежьте лук и обжарьте на масле до золотистости. Добавьте нарезанные помидоры и потушите до мягкости. 3. Достаньте картофель и разомните толкушкой. 4. Отожмите капусту от рассола. Если она слишком кислая, промойте. 5. Верните картофель в бульон, добавьте капусту и варите до её мягкости. 6. Положите овощную заправку, лавровый лист и семена укропа. Отрегулируйте вкус солью, перцем и сахаром. Время приготовления: около 1 часа 40 минут на готовом бульоне. Пошаговый рецепт щей с квашеной капустой