🥣 Шечаманды — грузинский суп с грецкими орехами, луком и свежей зеленью. Чили добавляе...
🥣 Шечаманды — грузинский суп с грецкими орехами, луком и свежей зеленью. Чили добавляет остроту, а мята — свежий аромат. Подавать его можно тёплым или холодным. Что понадобится: • Грецкие орехи (1 стакан) • Мука (1 ст. л.) • Лук (1 шт.) • Кинза (5 веточек) • Петрушка (5 веточек) • Укроп (5 веточек) • Мята (1 веточка) • Перец чили (1 шт.) • Вода (1 л) • Масло виноградных косточек (4 ст. л.) • Соль (по вкусу) Как готовить: 1. Мелко нарежьте лук и припустите на масле до мягкости, не подрумянивая. 2. Влейте воду, оставив немного для ореховой смеси. Готовьте на слабом огне 7–10 минут. 3. Измельчите орехи блендером, смешайте с мукой и оставленной водой до однородности. 4. Влейте смесь к луку, тщательно размешайте. Добавьте соль и чили, доведите до кипения и томите 10–15 минут. 5. Добавьте нарубленную зелень. Снова доведите до кипения, выключите огонь и оставьте под крышкой на 3–5 минут. Время приготовления: около 40 минут с учётом подготовки. Пошаговый рецепт шечаманды