🌿 Сушка и хранение базилика
🌿 Сушка и хранение базилика Для заготовки выбирайте побеги до появления цветочных бутонов. Листья оставляйте целыми: измельчать их лучше непосредственно перед добавлением в блюдо, чтобы дольше сохранить аромат. Для сушки на воздухе соберите рыхлые пучки по 5–7 стеблей и подвесьте срезами вверх в тёмном, хорошо проветриваемом месте. От пыли их можно защитить бумажными пакетами с отверстиями. Обычно сушка занимает 10–14 дней. Готовность проверяйте по центральной жилке листа: она должна ломаться с сухим треском. Высушенную зелень переложите в герметичную стеклянную банку и уберите в шкаф подальше от плиты и раковины. Измельчите небольшими порциями по мере необходимости. Другие способы сушки базилика — на сайте
528 просмотров