🥦 Хрустящие овощи в кляре легко приготовить на обычной сковороде
🥦 Хрустящие овощи в кляре легко приготовить на обычной сковороде Для золотистой корочки не нужен фритюр: на сковороде получается не хуже, а масла уходит гораздо меньше. Главное — знать пару хитростей. Пять интересных кулинарных идей: 🔹 Пакоры из цветной капусты — воздушный кляр на ледяной воде со специями. Замените воду газировкой, и тесто станет ещё пористее; 🔹 Цветная капуста в кляре с чесноком и зеленью — перед обмакиванием обязательно обсушите отварную капусту, иначе тесто не удержится; 🔹 Кабачки в хрустящем кляре — подсоленные кружки промокните полотенцем, а в кляр добавьте тёртый пармезан; 🔹 Луковые кольца в пивном кляре — взбитые белки вмешивайте движениями снизу вверх, чтобы сохранить пузырьки воздуха. Пиво можно заменить минералкой; 🔹 Цветная капуста в кляре из яиц и молока — разрезайте соцветия вдоль пополам: так кляр лучше держится, а капуста быстрее прожаривается. Подавайте сразу после жарки — со сметаной, йогуртовым или томатным соусом. Ещё больше рецептов овощей в кляре — на сайте