🍤 Крем-суп из тыквы с креветками и фенхелем — бархатистый суп на курином бульоне с обж...
🍤 Крем-суп из тыквы с креветками и фенхелем — бархатистый суп на курином бульоне с обжаренными креветками и тыквенными семечками. Что вам понадобится: Для супа • Тыква очищенная (250 г) • Куриный бульон (150 мл) • Вода (50 мл) • Лук репчатый (15 г) • Фенхель, клубень (15 г) • Масло сливочное (15 г) • Соль, смесь «5 перцев» (по вкусу) Для подачи • Креветки очищенные крупные (6–8 шт.) • Семена тыквенные (1 ч. л.) • Масло тыквенное (1 ч. л.) • Петрушка или укроп (по вкусу) Как готовить: 1. Очистите и мелко нарежьте лук и фенхель, тыкву нарежьте небольшими кубиками. 2. Растопите в кастрюле с толстым дном половину сливочного масла и обжаривайте лук с фенхелем 3–4 минуты. 3. Добавьте тыкву, влейте бульон, доведите до кипения и тушите под крышкой 15–20 минут до мягкости. 4. Обжарьте креветки на оставшемся масле по 1–1,5 минуты с каждой стороны. 5. Измельчите тыкву блендером до кремовой консистенции и при необходимости разведите. 6. Разлейте суп, выложите креветки, сбрызните тыквенным маслом, посыпьте семечками и зеленью. Время приготовления: около 40 минут. Пошаговый рецепт крем-супа из тыквы с креветками и фенхелем