🧈 Чем заменить масло в салате, выпечке и на сковороде
🧈 Чем заменить масло в салате, выпечке и на сковороде Для салата можно выбрать другую заправку целиком. Натуральный йогурт смешайте с лимонным соком, горчицей или специями. К овощам и зелени также подойдёт сочетание лимонного сока, зернистой горчицы и мёда. С выпечкой замена требует больше внимания: 🔹 в кексах и маффинах часть сливочного масла можно заменить яблочным или банановым пюре; 🔹 в некоторых рецептах подойдут йогурт или сметана; 🔹 для печенья можно подобрать вариант с арахисовой или миндальной пастой. Такие замены меняют влажность, вкус и структуру теста, поэтому пропорции лучше брать из рецепта, рассчитанного на выбранный продукт. Для жарки вместо сливочного масла подойдут гхи или рафинированное растительное масло. А овощи можно потушить с небольшим количеством воды или бульона. Читайте подробнее — на сайте