СЕКРЕТ САМОЙ СОЧНОЙ КУРИНОЙ ГРУДКИ: ресторанный уровень у вас дома! 🍗🤤
СЕКРЕТ САМОЙ СОЧНОЙ КУРИНОЙ ГРУДКИ: ресторанный уровень у вас дома! 🍗🤤 Забудьте про сухую и пресную курицу. Благодаря этому маринаду и вакууматору мясо получается невероятно нежным, а все соки остаются внутри. Такую заготовку можно долго хранить в холодильнике, брать с собой на работу или в поход. ИНГРЕДИЕНТЫ: 📌 Куриная грудка — 1 шт. 📌 Оливковое масло — 1 ст. л. 📌 Соевый соус — 1 ст. л. 📌 Чеснок — 2 зубчика 📌 Соль, перец — по вкусу 📌 Сливочное масло — 1 небольшой кусочек СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 🔶 Куриную грудку разрезаем вдоль на две части. 🔶 Добавляем к мясу оливковое масло, соевый соус, измельченный чеснок, соль и перец. Хорошенько натираем грудку со всех сторон. 🔶 Перекладываем мясо в пакет, добавляем кусочек сливочного масла и вакуумируем. Это главный секрет: вакуум вбивает маринад глубоко в волокна и сохраняет продукт свежим намного дольше. 🔶 Отправляем пакет с мясом готовиться в воду при температуре 70°C на 1 час (технология сувид). Если под рукой нет кулинарного термометра, просто поместите емкость с водой и пакетом в разогретую до 70°C духовку на 1 час. 🔶 Достаем, нарезаем и наслаждаемся идеальной текстурой. Приятного аппетита! 🍽️