🍌 Белковый рулет с заварным кремом и бананом от Лёни 🦥Когда хочется сладкого к чаю, н...
🍌 Белковый рулет с заварным кремом и бананом от Лёни 🦥Когда хочется сладкого к чаю, но хочется оставить белок в рационе 💚 Нежный, воздушный и с кремовой начинкой — тот самый десерт, который можно есть без чувства вины 😌🍰 Ингредиенты: Для белкового коржа: 🥚 Пастеризованный яичный белок — 700 г 🌽 Кукурузный крахмал — 30 г ✨ Сахарозаменитель — по вкусу (примерно 20–30 г Fit Parad №7) 🍋 Лимонный сок — 10 г Для заварного крема: 🥛 Молоко 0–1% — 700 мл 🌽 Кукурузный крахмал — 40–50 г 🥚 Желтки — 2 шт. ✨ Сахарозаменитель — 20–25 г 🍋 Цедра 1–2 лимонов Начинка: 🍌 Банан — 270 г (по 90 г на каждый рулет) 👩🍳 Готовим: 1. Коржи Взбиваем белки до плотной пены. Постепенно добавляем сахарозаменитель и лимонный сок. Аккуратно вмешиваем крахмал, чтобы сохранить воздушность массы. Делим тесто на 3 части и выпекаем 3 мягких коржа. Главное — не пересушить, они должны остаться эластичными и легко сворачиваться. 2. Заварной крем Половину холодного молока смешиваем с крахмалом, желтками и сахарозаменителем. Вторую половину нагреваем почти до кипения. Соединяем обе смеси и варим на слабом огне, постоянно помешивая, пока крем не загустеет. Добавляем цедру лимона и полностью остужаем. 3. Собираем рулеты Каждый корж смазываем кремом. Добавляем по 90 г банана 🍌Аккуратно сворачиваем рулет и убираем в холодильник на несколько часов. После охлаждения он становится ещё нежнее 🤍 📊 КБЖУ на 100 г: 🔥 105 ккал 💪 Белки — 12 г 🥑 Жиры — 1,5 г 🍞 Углеводы — 10 г ✨ Получается 3 нежных белковых рулета — отличный вариант для завтрака, перекуса или десерта к чаю. 🦥 Лёня одобряет: сладкое тоже может быть белковым 💚