🥣 ПП ОБЕД — ДОМАШНИЙ КУРИНЫЙ СУП С БРОККОЛИ И ОВОЩАМИ
🥣 ПП ОБЕД — ДОМАШНИЙ КУРИНЫЙ СУП С БРОККОЛИ И ОВОЩАМИ Лёгкий горячий суп, который хорошо насыщает без лишней тяжести. Куриное филе даёт белок, овощи — объём и клетчатку, а брокколи делает обычный куриный суп интереснее. ⏱ Время: 35 минут 🍽 Порции: 5 🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ 🍗 куриное филе — 400 г 🥔 картофель — 350 г 🥦 брокколи — 250 г 🥕 морковь — 150 г 🧅 репчатый лук — 100 г 🧄 чеснок — 1 зубчик 🌿 петрушка или укроп — 20 г 🫒 растительное масло — 5 г 💧 вода — 2 л 🧂 соль, перец, лавровый лист — по вкусу 👨🍳 ГОТОВИМ ПОШАГОВО 1️⃣ Куриное филе нарежьте крупными кусочками, залейте холодной водой и поставьте на огонь. После закипания снимите пену и уменьшите нагрев. 💡 Бульон не должен бурно кипеть — при спокойном приготовлении он получается прозрачнее, а курица остаётся нежнее. 2️⃣ Картофель нарежьте средними кубиками, морковь — кружочками или небольшими кусочками, лук мелко порубите. 🥕 Морковь и лук можно слегка припустить на 5 г масла, но для более лёгкого варианта просто отправьте их сразу в бульон. 3️⃣ Через 10–12 минут после начала приготовления курицы добавьте картофель, морковь и лук. 🔥 Варите на небольшом огне ещё около 10 минут. 4️⃣ Брокколи разделите на небольшие соцветия и добавьте практически в самом конце. 🥦 Важный момент: брокколи достаточно примерно 5–7 минут. Если варить её слишком долго, она станет очень мягкой и потеряет яркий цвет. 5️⃣ Добавьте измельчённый чеснок, лавровый лист, перец и немного соли. 6️⃣ Выключите плиту, всыпьте свежую зелень и оставьте суп под крышкой ещё на 5–10 минут. 🌿 Так зелень сохранит больше аромата, а сам суп успеет настояться. 🍋 При желании уже в тарелку можно добавить несколько капель лимонного сока — вкус станет ярче. 📊 КБЖУ НА 1 ПОРЦИЮ 🔥 Калории — ≈ 245 ккал 🥩 Белки — ≈ 29 г 🥑 Жиры — ≈ 6 г 🍚 Углеводы — ≈ 20 г 🛒 ЦЕНЫ В «ПЕРЕКРЁСТКЕ» Ориентировочно на продукты для всей кастрюли: 🍗 куриное филе 400 г — ≈ 200–260 ₽ 🥔 картофель 350 г — ≈ 25–35 ₽ 🥦 брокколи 250 г — ≈ 80–120 ₽ 🥕 морковь 150 г — ≈ 10–15 ₽ 🧅 лук 100 г — ≈ 7–10 ₽ 🧄 чеснок — ≈ 5 ₽ 🌿 зелень — ≈ 20–30 ₽ 🫒 масло и специи — ≈ 5–10 ₽ 💰 Кастрюля на 5 порций: ≈ 350–485 ₽ 🍽 Одна порция: ≈ 70–100 ₽ Цены ориентировочные и могут отличаться в зависимости от региона и действующих акций «Перекрёстка». 🟩➡️ Подписывайтесь и получите в подарок 📚 книгу «Здоровое питание» Г. И. Шаталовой! 👫 Поделитесь с другом или подругой — им будет приятно!