Всем привет!
Всем привет! Сегодня поговорим о калине. В детстве меня пытались убедить, что эта ягода горькая и годится только для морса во время простуды. Какая же это была ошибка! Калина - самая недооцененная русская ягода. В ней витамина С больше, чем в лимоне, а характерный вкус с лёгкой аптечной ноткой при правильном подходе превращается в чистый гастрономический восторг. Главное правило перед готовкой: обязательно уберите веточки и переберите ягоды. А чтобы убрать лишнюю горечь, есть старый сибирский лайфхак - отправьте чистые грозди в морозилку на сутки. После заморозки ледяные кристаллы разрушат часть горьких гликозидов. Я собрала несколько рецептов, которые перевернут ваше представление об этой ягоде.
27 просмотров