Салат " Южный ".
Салат " Южный ". Что нужно: 2,5 кг сладкого перца, 3,5 кг сладких спелых помидоров, 1,8 кг моркови, 3 крупные луковицы, 1,2 кг консервированного зелёного горошка, 250 - 300 г соли ( по вкусу ), 600 мл 6% - ного уксуса, 800 г растительного масла, 10 штук черного перца горошком, 10 штук лаврового листа. Как делать: Помыть перец, удалить семена, нарезать соломкой. Морковь натереть на крупной тёрке. Помидоры нарезать дольками. Обжарить в растительном масле лук, морковь, перец и помидоры. Тушить под крышкой ( можно добавить пару ложек воды ). Когда овощи станут мягкими, положить горошек, уксус, приправы. Стерильные банки заполнить овощной смесью и простерилизовать в кипящей воде 25 минут. Закатать и перевернуть вверх дном для охлаждения.