Куриные котлеты с кабачком
Ингредиенты (на 4 порции):
🍗 Куриный фарш — 500 г
🥒 Кабачок — 1 шт.
🥚 Яйцо — 1 шт.
🧅 Лук — 1 шт.
🌾 Мука — 3 ст.л.
🧂 Соль, перец — по вкусу
🌿 Масло растительное для жарки
🥛 Сметана — для подачи
📖 Из бабушкиной тетради:
Кабачок в котлетах, это моя хитрость. Котлеты получались сочными, а внуки не догадывались, что внутри овощ. Говорила: "Ешьте, это курочка".
Приготовление:
Кабачок вымойте, очистите от кожуры, натрите на крупной тёрке. Слегка отожмите лишнюю жидкость руками, иначе котлеты будут разваливаться. Лук очистите и мелко нарежьте. В глубокой миске соедините куриный фарш, натёртый кабачок, лук, яйцо, муку, соль и перец. Тщательно вымешайте руками до однородной массы. Смочите руки холодной водой, сформируйте котлеты овальной формы. Разогрейте сков…