Расстегаи с рыбой — 26 сентября 2026 г. в 15:00:03.869
Расстегаи с рыбой Ингредиенты (на 4 порции): 🌾 Мука — 3 стакана 🥛 Молоко — 1 стакан 🥄 Дрожжи сухие — 7 г 🥚 Яйцо — 2 шт. 🧈 Масло сливочное — 50 г 🍬 Сахар — 1 ст.л. 🐟 Филе рыбы — 400 г 🧅 Лук — 1 шт. 🧂 Соль, перец — по вкусу 🌿 Масло растительное для жарки 📖 Из бабушкиной тетради: Расстегай, это пирог с открытой душой. Начинка видна, значит, всё честно. Приготовление: В тёплом молоке растворите дрожжи и сахар, оставьте на 10–15 минут до появления пенной шапочки. Добавьте яйца, растопленное масло, соль и постепенно всыпьте муку. Замесите мягкое эластичное тесто. Накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1 час. Филе рыбы промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Лук мелко нарежьте и обжарьте до золотистого цвета. Смешайте рыбу с луком, посолите и поперчите. Подошедшее тесто разделите на шарики. Каждый раскатайте в лепёшку. В центр положите начинку. Защипните края, оставив середину открытой, это главная особенность расстегая. Выложите расстегаи на пергамент в корзину аэрогриля. Дайте им подойти 10 минут. Готовьте при 180°C 20–25 минут до золотистого цвета. Подавайте горячими. #рецепты #расстегаи #рыба #выпечка #домашняякухня