Картофельные зразы с мясом — 28 сентября 2026 г. в 17:00:05.438
Картофельные зразы с мясом Ингредиенты (на 4 порции): 🥔 Картофель — 6 шт. 🥩 Фарш мясной — 400 г 🧅 Лук — 1 шт. 🥚 Яйцо — 2 шт. (1 для пюре, 1 для смазки) 🌾 Мука — 3 ст.л. 🧈 Масло сливочное — 30 г 🧂 Соль, перец — по вкусу 🌿 Масло растительное для жарки 🥛 Сметана — для подачи 📖 Из бабушкиной тетради: Зразы с мясом я жарила на праздники. Картошку разминала в пюре, фарш обжаривала с луком. Бабушка говорила: "Зразы, это картофельный пирожок с сюрпризом". Приготовление: Картофель очистите, отварите в подсоленной воде до готовности. Слейте воду, разомните в пюре, добавьте яйцо и сливочное масло. Перемешайте до однородности. Дайте пюре немного остыть. Лук очистите и мелко нарежьте. Разогрейте сковороду с маслом, обжарьте лук до прозрачности, добавьте фарш и жарьте до готовности, около 7 минут. Посолите и поперчите. Из картофельного пюре сформируйте лепёшки, в центр положите мясную начинку, защипните края и придайте овальную форму. Обваляйте зразы в муке. Разогрейте сковороду с маслом, обжарьте зразы с двух сторон до румяной корочки, по 3–4 минуты с каждой стороны. Подавайте горячими со сметаной. #рецепты #зразы #картофель #мясо #домашняякухня