Пирог с капустой и яйцом — 29 сентября 2026 г. в 17:00:06.602

Пирог с капустой и яйцом Ингредиенты (на 4 порции): 🌾 Мука — 3 стакана 🥛 Молоко — 1 стакан 🥄 Дрожжи сухие — 7 г 🥚 Яйца — 3 шт. (2 для теста, 1 для смазки) 🧈 Масло сливочное — 50 г 🍬 Сахар — 1 ст.л. 🥬 Капуста — 500 г 🧅 Лук — 1 шт. 🧂 Соль, перец — по вкусу 📖 Из бабушкиной тетради: Пирог с капустой и яйцом я пекла в воскресенье. Тесто делала на молоке, оно получалось мягким. Начинку клала щедро, чтобы в каждом куске была капуста. Помню, соседка говорила: "У тебя пироги как пух". Приготовление: В тёплом молоке растворите дрожжи и сахар, оставьте на 10–15 минут до появления пенной шапочки. Добавьте 2 яйца, растопленное масло, соль и постепенно всыпьте муку. Замесите мягкое эластичное тесто. Накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1 час. Капусту нашинкуйте, лук мелко нарежьте. Обжарьте лук на масле до золотистого цвета, добавьте капусту и тушите до мягкости, около 15 минут. Посолите и поперчите. Яйцо отварите вкрутую, остудите, очистите и мелко нарежьте. Смешайте с капустой. Подошедшее тесто разделите на две части. Одну часть раскатайте и выложите на пергамент. Сверху распределите начинку. Вторую часть раскатайте и накройте начинку, защипните края. Сделайте несколько проколов вилкой сверху. Смажьте пирог взбитым яйцом. Готовьте в аэрогриле при 180°C 30–35 минут до золотистой корочки. Дайте остыть 10 минут, нарежьте порционными кусками. Подавайте горячим. #рецепты #пирог #капуста #яйцо #выпечка #домашняякухня